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1、 火踵神仙鸭是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系；该菜品烹调时，将金华火腿踵儿和本地老鸭（麻婆鸭）置于大砂锅内，再放入调料，密封锅盖，用文火炖烧而成。
2、该菜原汁原汤，既有较高的营养价值，又鲜美可口。
3、火踵红艳浓香，肥鸭鲜嫩油润，汤汁乳白似奶，形美味鲜，诱人食欲。
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